Klaus Gritstein iyi bir mineral kaynağı için idealdir. Kalsiyum ve magnezyum arasındaki besin oranı burada doğrudur. %28 kalsiyum, %1,7 fosfor, %1,5 magnezyum, %1 sodyumun yanı sıra fizyolojik olarak önemli miktarlarda potasyum, iyot, flor, bakır, demir, çinko, manganez, selenyum vb. içerir.
